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南充市順慶區(qū)、三門(mén)峽市盧氏縣、揚(yáng)州市廣陵區(qū)、天津市和平區(qū)、金華市義烏市、榆林市榆陽(yáng)區(qū)、云浮市羅定市、萍鄉(xiāng)市上栗縣、徐州市邳州市、廣西來(lái)賓市金秀瑤族自治縣
中山市大涌鎮(zhèn)、贛州市信豐縣、開(kāi)封市杞縣、白沙黎族自治縣榮邦鄉(xiāng)、天津市武清區(qū)、瀘州市瀘縣、西安市閻良區(qū)
杭州市蕭山區(qū)、涼山布拖縣、鶴崗市興山區(qū)、岳陽(yáng)市君山區(qū)、鞍山市鐵西區(qū)、臨夏永靖縣、白沙黎族自治縣南開(kāi)鄉(xiāng)、煙臺(tái)市萊州市、深圳市南山區(qū)、寧夏吳忠市利通區(qū)
萬(wàn)寧市龍滾鎮(zhèn)、榆林市吳堡縣、肇慶市封開(kāi)縣、廣西崇左市江州區(qū)、滁州市鳳陽(yáng)縣、齊齊哈爾市龍江縣
銅仁市松桃苗族自治縣、湛江市遂溪縣、鹽城市鹽都區(qū)、漢中市城固縣、荊州市荊州區(qū)、宜昌市長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣、武威市涼州區(qū)、孝感市漢川市、安慶市潛山市、南充市營(yíng)山縣
濰坊市昌樂(lè)縣、廣州市黃埔區(qū)、綏化市海倫市、張掖市民樂(lè)縣、湛江市霞山區(qū)、張掖市山丹縣
內(nèi)蒙古赤峰市松山區(qū)、呂梁市文水縣、泰州市高港區(qū)、屯昌縣楓木鎮(zhèn)、通化市柳河縣、臨汾市蒲縣、昆明市祿勸彝族苗族自治縣、長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)、安慶市桐城市、曲靖市會(huì)澤縣
沈陽(yáng)市法庫(kù)縣、煙臺(tái)市牟平區(qū)、大連市甘井子區(qū)、麗水市景寧畬族自治縣、畢節(jié)市大方縣、忻州市代縣、哈爾濱市南崗區(qū)、十堰市張灣區(qū)
宜昌市西陵區(qū)、鞍山市海城市、廣西梧州市藤縣、泰安市東平縣、銅川市宜君縣、晉中市榆社縣、廣西玉林市福綿區(qū)
嘉峪關(guān)市峪泉鎮(zhèn)、安康市紫陽(yáng)縣、廣西百色市田陽(yáng)區(qū)、北京市懷柔區(qū)、寧夏吳忠市紅寺堡區(qū)、池州市石臺(tái)縣、臨沂市莒南縣、昆明市富民縣、三沙市南沙區(qū)
廣西來(lái)賓市忻城縣、淄博市周村區(qū)、齊齊哈爾市甘南縣、遵義市仁懷市、金華市磐安縣、荊州市公安縣
無(wú)錫市江陰市、東方市三家鎮(zhèn)、煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市、杭州市淳安縣、甘孜道孚縣、邵陽(yáng)市新邵縣、德宏傣族景頗族自治州隴川縣、中山市中山港街道、武漢市江岸區(qū)
周口市沈丘縣、三亞市崖州區(qū)、廣西賀州市富川瑤族自治縣、陽(yáng)泉市城區(qū)、長(zhǎng)治市壺關(guān)縣、煙臺(tái)市棲霞市、漢中市留壩縣、菏澤市定陶區(qū)
南昌市南昌縣、重慶市云陽(yáng)縣、海北海晏縣、雞西市滴道區(qū)、哈爾濱市尚志市、揭陽(yáng)市榕城區(qū)、上海市金山區(qū)、鐵嶺市調(diào)兵山市
佛山市順德區(qū)、廣西河池市南丹縣、忻州市代縣、九江市修水縣、樂(lè)山市市中區(qū)、阜新市阜新蒙古族自治縣、周口市沈丘縣、新鄉(xiāng)市原陽(yáng)縣、昆明市嵩明縣、臨滄市云縣
楚雄永仁縣、甘孜瀘定縣、揭陽(yáng)市普寧市、六安市金安區(qū)、重慶市永川區(qū)、內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善右旗、麗水市慶元縣、廣安市廣安區(qū)
長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市、綏化市望奎縣、大連市旅順口區(qū)、白山市渾江區(qū)、中山市石岐街道
長(zhǎng)春市雙陽(yáng)區(qū)、內(nèi)蒙古赤峰市松山區(qū)、內(nèi)蒙古烏海市海南區(qū)、宜賓市高縣、六安市舒城縣
益陽(yáng)市安化縣、焦作市中站區(qū)、北京市朝陽(yáng)區(qū)、南陽(yáng)市宛城區(qū)、白城市洮北區(qū)
洛陽(yáng)市嵩縣、長(zhǎng)春市南關(guān)區(qū)、大理鶴慶縣、溫州市文成縣、成都市崇州市、黃山市黃山區(qū)、德陽(yáng)市羅江區(qū)、郴州市北湖區(qū)
無(wú)錫市宜興市、寶雞市千陽(yáng)縣、內(nèi)蒙古通遼市科爾沁區(qū)、黔南長(zhǎng)順縣、臨汾市汾西縣
迪慶德欽縣、福州市倉(cāng)山區(qū)、洛陽(yáng)市伊川縣、臨汾市隰縣、常州市溧陽(yáng)市、咸陽(yáng)市旬邑縣、東莞市石排鎮(zhèn)、臨汾市浮山縣、雙鴨山市嶺東區(qū)
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煙臺(tái)市福山區(qū)、保山市昌寧縣、銅仁市碧江區(qū)、牡丹江市林口縣、聊城市茌平區(qū)、臨沂市平邑縣、菏澤市巨野縣
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合肥市廬陽(yáng)區(qū)、清遠(yuǎn)市連南瑤族自治縣、寧夏銀川市西夏區(qū)、甘孜色達(dá)縣、西安市藍(lán)田縣、寶雞市麟游縣、儋州市蘭洋鎮(zhèn)、樂(lè)山市峨邊彝族自治縣、鶴崗市興安區(qū)、寶雞市陳倉(cāng)區(qū)
莆田市秀嶼區(qū)、內(nèi)蒙古赤峰市寧城縣、天津市靜海區(qū)、長(zhǎng)治市壺關(guān)縣、長(zhǎng)春市農(nóng)安縣、內(nèi)蒙古烏海市海勃灣區(qū)、寧波市奉化區(qū)、衢州市常山縣
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楚雄姚安縣、眉山市洪雅縣、寧波市寧海縣、東方市天安鄉(xiāng)、漳州市龍海區(qū)、深圳市寶安區(qū)、白銀市白銀區(qū)、佛山市禪城區(qū)、白沙黎族自治縣榮邦鄉(xiāng)
銅仁市印江縣、寧德市蕉城區(qū)、徐州市沛縣、紅河元陽(yáng)縣、撫順市撫順縣
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東方市八所鎮(zhèn)、淮北市杜集區(qū)、惠州市龍門(mén)縣、雞西市梨樹(shù)區(qū)、揭陽(yáng)市惠來(lái)縣、楚雄南華縣、吉林市舒蘭市
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檸檬液成新晉“吞水搭子”,年銷(xiāo)售過(guò)10億|界面新聞
界面新聞?dòng)浾?| 盧奕貝
界面新聞編輯 | 許悅
“人類(lèi)對(duì)檸檬的開(kāi)發(fā)不足1%”可能不是一句玩笑話,繼檸檬汁、檸檬茶、檸檬水等后,檸檬液成眼下消費(fèi)檸檬最熱門(mén)的打開(kāi)方式。
檸檬液是一種由檸檬制成的濃縮液體,通常通過(guò)冷榨等工藝生產(chǎn),可以保留檸檬的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。目前市場(chǎng)上大部分品牌多以低卡、補(bǔ)充VC為賣(mài)點(diǎn),并采用條狀小包裝形式,以滿(mǎn)足便攜及多場(chǎng)景使用。
在社交平臺(tái)上,檸檬液是認(rèn)真喝水的好搭子,自帶“瘦子低卡飲料”“幫助美白”等光環(huán),還有不少消費(fèi)者自己嘗試用檸檬液與氣泡水、烏龍茶、椰子水、咖啡等其他飲料進(jìn)行搭配,并發(fā)表測(cè)評(píng)。
小紅書(shū)平臺(tái)上,話題#檸檬液已經(jīng)有超2000萬(wàn)瀏覽量,6.2萬(wàn)討論,檸檬液搭配相關(guān)筆記已經(jīng)有超48萬(wàn)條;抖音平臺(tái)上,#檸檬液相關(guān)話題有超2.3億次播放。
檸檬液相關(guān)產(chǎn)品近兩年也增長(zhǎng)顯著。以抖音為例,檸檬液品類(lèi)的銷(xiāo)售額在過(guò)去一年增長(zhǎng)1200%,成為沖飲類(lèi)目中的明星產(chǎn)品。據(jù)第一財(cái)經(jīng)報(bào)道,近一年檸檬液在主流電商平臺(tái)銷(xiāo)售額約10億元,其中抖音單平臺(tái)銷(xiāo)售額達(dá)2億元,品牌榜中水獺噸噸、檸檬共和國(guó)、王飽飽分列前三。

圖片來(lái)源:微博@檸檬共和國(guó)檸檬液并不是最近才冒出來(lái)的新鮮事物,最早做這一產(chǎn)品的或許是檸檬共和國(guó)。這個(gè)品牌成立于2020年,以檸檬為主題推出了包括即飲類(lèi)、沖泡類(lèi)等多種產(chǎn)品,于2022年底推出了冷榨檸檬液,遇上當(dāng)時(shí)新冠感染率較高,VC對(duì)當(dāng)時(shí)消費(fèi)者成剛需,這款產(chǎn)品一炮而紅。檸檬共和國(guó)曾對(duì)外表示,冷榨檸檬液在短短兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)帶動(dòng)電商業(yè)績(jī)翻了10倍以上。
不少品牌也在同一時(shí)期捕捉到了這一機(jī)會(huì)點(diǎn)。
水獺噸噸成立于2019年,不過(guò)直到2021年才正式將產(chǎn)品推向市場(chǎng),在水獺噸噸的官方介紹中,這是個(gè)“超即溶凍干果茶”開(kāi)創(chuàng)品牌。而這個(gè)品牌在2023年推出了檸檬鮮萃液產(chǎn)品。
水獺噸噸方面告訴界面新聞,在檸檬液出現(xiàn)以前,類(lèi)似的場(chǎng)景產(chǎn)品是凍干檸檬片,市場(chǎng)上經(jīng)過(guò)VC有效性測(cè)試對(duì)比發(fā)現(xiàn),檸檬切片泡水幾乎沒(méi)有VC,這才有了進(jìn)階的檸檬鮮萃液類(lèi)更直接補(bǔ)充vc產(chǎn)品的需求。
而檸檬鮮萃液目前已成水獺噸噸的第二張王牌。水獺噸噸方面告訴界面新聞,目前其凍干果茶與檸檬鮮萃液品類(lèi)營(yíng)收占比已幾乎持平,水獺噸噸鮮萃液品類(lèi)有望在今年超過(guò)凍干果茶。近期水獺噸噸月銷(xiāo)售額增長(zhǎng)比較快,漲幅超過(guò)200%。
圖片來(lái)源:水獺噸噸公眾號(hào)許多品牌也跨界而來(lái)。靠燕麥片起家的王飽飽在2024年3月推出冷榨檸檬液;茶飲品牌中,蜜雪冰城、檸季也早已對(duì)此進(jìn)行布局,讓消費(fèi)者能自己在家復(fù)刻其冰鮮檸檬水、檸檬茶等經(jīng)典產(chǎn)品;零售商如盒馬、胖東來(lái)也紛紛推出自有品牌的檸檬液產(chǎn)品。
大部分檸檬液產(chǎn)品的價(jià)格均集中在每條2-3元區(qū)間。界面新聞在天貓平臺(tái)看到,水瀨噸噸的檸檬鮮萃液每條約合3.4元,檸檬共和國(guó)的冷榨檸檬液約合每條2.7元,蜜雪冰城的雪王檸檬液每條約合3.65元。對(duì)比而言,蜜雪冰城的現(xiàn)制檸檬水每杯4元已是極致性?xún)r(jià)比的代表,而檸檬液更低的單價(jià)無(wú)疑具備一定吸引力。
眼下的品牌們正努力在產(chǎn)品本身上尋找差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
一方面是技術(shù),水獺噸噸的檸檬液產(chǎn)品詳情頁(yè)顯示,品牌先用巴氏殺菌保留活性,再用了氮?dú)怄i鮮技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)能降低包裝內(nèi)的氧氣含量,讓產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)不易氧化,將短保食材做成了12個(gè)月的長(zhǎng)保產(chǎn)品,滿(mǎn)足用戶(hù)的囤貨需求。此外,在賣(mài)點(diǎn)上水獺噸噸稱(chēng)通過(guò)果糖分離實(shí)現(xiàn)0卡。
檸檬共和國(guó)則是通過(guò)低溫冷榨工藝還原風(fēng)味,再過(guò)濾取原汁調(diào)配保留檸檬皮油,也使用了氮?dú)怄i鮮技術(shù)。在賣(mài)點(diǎn)上強(qiáng)調(diào)超40%的果汁總含量,以及低卡特點(diǎn),其產(chǎn)品詳情頁(yè)顯示,一條冷榨檸檬液4.4Kcal小于兩個(gè)小番茄約6Kcal的熱量。
茶飲品牌則沒(méi)有過(guò)于內(nèi)卷。蜜雪冰城的檸檬液主要添加了超40%的NFC檸檬原汁,在配方上也沒(méi)有過(guò)于強(qiáng)調(diào)0卡,社交平臺(tái)上不少測(cè)評(píng)表示,兌水加冰后接近門(mén)店售賣(mài)的冰鮮檸檬水風(fēng)味。不過(guò)出于雪王擁躉眾多,其天貓旗艦店內(nèi)雪王檸檬液顯示已售超4萬(wàn)。
不過(guò)隨著檸檬液這一細(xì)分賽道的競(jìng)爭(zhēng)者不斷增多,考驗(yàn)品牌的將是對(duì)供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的把控,對(duì)于同質(zhì)化困局的突破。
檸檬液成新風(fēng)口的背后是越發(fā)明顯的健康化消費(fèi)趨勢(shì)。據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)在《2024中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展報(bào)告》中所公布的數(shù)據(jù),2024年國(guó)內(nèi)健康飲料市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了1200億美元,占據(jù)全球市場(chǎng)中的31.6%,這一趨勢(shì)在2025年仍會(huì)繼續(xù)。而檸檬液也因其本身自帶的健康和補(bǔ)充維生素C的屬性踩中這一潮流趨勢(shì)。
據(jù)中研網(wǎng)數(shù)據(jù),預(yù)計(jì)到2029年,中國(guó)光是檸檬水的市場(chǎng)規(guī)模就將達(dá)到300億元,年復(fù)合增長(zhǎng)率超15%。而放大看,2025年中國(guó)檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破800億元。
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