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廣西來賓市武宣縣、臨高縣加來鎮(zhèn)、廣安市廣安區(qū)、杭州市余杭區(qū)、陽江市陽東區(qū)、孝感市孝昌縣、蕪湖市南陵縣、青島市市北區(qū)、廣元市朝天區(qū)
廣西北海市合浦縣、宜春市奉新縣、廣西北海市海城區(qū)、洛陽市瀍河回族區(qū)、黃山市歙縣
贛州市崇義縣、銅仁市江口縣、畢節(jié)市赫章縣、雙鴨山市嶺東區(qū)、四平市鐵東區(qū)、孝感市安陸市、寧德市福安市、襄陽市老河口市
南充市順慶區(qū)、巴中市巴州區(qū)、金昌市永昌縣、周口市扶溝縣、內(nèi)蒙古鄂爾多斯市達(dá)拉特旗、上海市徐匯區(qū)、臨滄市鎮(zhèn)康縣、廣西來賓市忻城縣、天水市張家川回族自治縣、馬鞍山市含山縣
汕頭市濠江區(qū)、宜春市袁州區(qū)、淮南市鳳臺(tái)縣、大連市沙河口區(qū)、雅安市石棉縣、菏澤市牡丹區(qū)、青島市市南區(qū)、景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)
南充市南部縣、泰州市海陵區(qū)、紅河綠春縣、攀枝花市東區(qū)、綿陽市游仙區(qū)、宜昌市五峰土家族自治縣、懷化市溆浦縣
五指山市水滿、咸陽市長武縣、牡丹江市海林市、麗江市華坪縣、重慶市萬州區(qū)、佛山市順德區(qū)
廣安市鄰水縣、內(nèi)蒙古呼和浩特市玉泉區(qū)、澄邁縣大豐鎮(zhèn)、雞西市滴道區(qū)、廣西賀州市平桂區(qū)、黃石市下陸區(qū)、天津市南開區(qū)、陵水黎族自治縣英州鎮(zhèn)
鹽城市亭湖區(qū)、瓊海市會(huì)山鎮(zhèn)、鹽城市鹽都區(qū)、北京市密云區(qū)、佳木斯市同江市、重慶市黔江區(qū)
榆林市定邊縣、濱州市博興縣、鞍山市千山區(qū)、淮安市漣水縣、自貢市自流井區(qū)
長沙市天心區(qū)、天水市秦安縣、廣西南寧市馬山縣、宣城市郎溪縣、長春市二道區(qū)、五指山市毛道、南陽市桐柏縣
株洲市攸縣、無錫市錫山區(qū)、咸寧市赤壁市、內(nèi)蒙古呼和浩特市玉泉區(qū)、五指山市水滿、臺(tái)州市天臺(tái)縣、臨高縣加來鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古呼和浩特市清水河縣、深圳市坪山區(qū)
臨沂市蒙陰縣、泰安市東平縣、鄂州市梁子湖區(qū)、西寧市湟源縣、西安市鄠邑區(qū)、廣西玉林市福綿區(qū)、遼源市東豐縣、東方市感城鎮(zhèn)
寶雞市太白縣、內(nèi)蒙古鄂爾多斯市鄂托克旗、阿壩藏族羌族自治州阿壩縣、吉安市遂川縣、宜昌市夷陵區(qū)
白城市洮北區(qū)、東莞市鳳崗鎮(zhèn)、淮南市大通區(qū)、哈爾濱市巴彥縣、金華市武義縣、北京市密云區(qū)、澄邁縣文儒鎮(zhèn)
雙鴨山市寶山區(qū)、麗江市華坪縣、長沙市雨花區(qū)、蕪湖市鳩江區(qū)、榆林市定邊縣、開封市祥符區(qū)、張家界市永定區(qū)、焦作市馬村區(qū)
果洛久治縣、樂東黎族自治縣萬沖鎮(zhèn)、曲靖市富源縣、哈爾濱市松北區(qū)、重慶市永川區(qū)、上海市青浦區(qū)、湖州市南潯區(qū)、茂名市高州市
臨沂市沂南縣、白山市臨江市、呂梁市嵐縣、婁底市冷水江市、蕪湖市鏡湖區(qū)、恩施州恩施市、江門市臺(tái)山市、廣西桂林市興安縣、商洛市洛南縣
銅陵市銅官區(qū)、黑河市五大連池市、洛陽市洛寧縣、廣元市蒼溪縣、內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善左旗
宜賓市興文縣、黔南都勻市、楚雄雙柏縣、甘南夏河縣、樂東黎族自治縣九所鎮(zhèn)、遼陽市白塔區(qū)、九江市德安縣、三門峽市陜州區(qū)
延安市安塞區(qū)、黔東南從江縣、陵水黎族自治縣光坡鎮(zhèn)、焦作市修武縣、惠州市博羅縣、內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣、天津市寧河區(qū)、荊州市沙市區(qū)、開封市蘭考縣
遼源市東遼縣、廣西崇左市扶綏縣、焦作市馬村區(qū)、成都市崇州市、保亭黎族苗族自治縣什玲
安陽市內(nèi)黃縣、成都市金牛區(qū)、怒江傈僳族自治州福貢縣、澄邁縣橋頭鎮(zhèn)、涼山普格縣、三明市寧化縣、宜昌市當(dāng)陽市
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鄭州市登封市、海南興??h、定西市通渭縣、忻州市保德縣、遵義市湄潭縣、嘉興市秀洲區(qū)
淮南市八公山區(qū)、定西市安定區(qū)、淮北市相山區(qū)、儋州市光村鎮(zhèn)、南平市光澤縣、廣西南寧市良慶區(qū)、韶關(guān)市曲江區(qū)、瀘州市江陽區(qū)、廣州市番禺區(qū)
六盤水市鐘山區(qū)、郴州市宜章縣、文昌市文教鎮(zhèn)、達(dá)州市通川區(qū)、永州市零陵區(qū)
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福州市平潭縣、汕頭市龍湖區(qū)、曲靖市麒麟?yún)^(qū)、北京市昌平區(qū)、益陽市桃江縣、焦作市中站區(qū)、安康市寧陜縣、運(yùn)城市河津市、沈陽市鐵西區(qū)
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東莞市石排鎮(zhèn)、黔東南岑鞏縣、大連市甘井子區(qū)、大同市廣靈縣、忻州市寧武縣
曲靖市宣威市、重慶市大足區(qū)、天水市秦安縣、安陽市北關(guān)區(qū)、晉中市靈石縣、淮南市大通區(qū)、宜春市靖安縣、商丘市虞城縣、鹽城市鹽都區(qū)
昆明市尋甸回族彝族自治縣、青島市萊西市、蘇州市昆山市、臨夏和政縣、瀘州市敘永縣、定西市通渭縣、大理云龍縣、忻州市忻府區(qū)
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南陽市內(nèi)鄉(xiāng)縣、溫州市泰順縣、新鄉(xiāng)市長垣市、黔西南冊(cè)亨縣、泉州市鯉城區(qū)、韶關(guān)市曲江區(qū)
三門峽市湖濱區(qū)、贛州市信豐縣、日照市東港區(qū)、永州市江永縣、漳州市詔安縣、屯昌縣新興鎮(zhèn)、涼山甘洛縣
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武漢市新洲區(qū)、龍巖市連城縣、重慶市黔江區(qū)、張掖市民樂縣、隴南市康縣、蘇州市吳中區(qū)、洛陽市老城區(qū)、北京市密云區(qū)
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檸檬液成新晉“吞水搭子”,年銷售過10億|界面新聞
界面新聞?dòng)浾?| 盧奕貝
界面新聞編輯 | 許悅
“人類對(duì)檸檬的開發(fā)不足1%”可能不是一句玩笑話,繼檸檬汁、檸檬茶、檸檬水等后,檸檬液成眼下消費(fèi)檸檬最熱門的打開方式。
檸檬液是一種由檸檬制成的濃縮液體,通常通過冷榨等工藝生產(chǎn),可以保留檸檬的天然風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)。目前市場(chǎng)上大部分品牌多以低卡、補(bǔ)充VC為賣點(diǎn),并采用條狀小包裝形式,以滿足便攜及多場(chǎng)景使用。
在社交平臺(tái)上,檸檬液是認(rèn)真喝水的好搭子,自帶“瘦子低卡飲料”“幫助美白”等光環(huán),還有不少消費(fèi)者自己嘗試用檸檬液與氣泡水、烏龍茶、椰子水、咖啡等其他飲料進(jìn)行搭配,并發(fā)表測(cè)評(píng)。
小紅書平臺(tái)上,話題#檸檬液已經(jīng)有超2000萬瀏覽量,6.2萬討論,檸檬液搭配相關(guān)筆記已經(jīng)有超48萬條;抖音平臺(tái)上,#檸檬液相關(guān)話題有超2.3億次播放。
檸檬液相關(guān)產(chǎn)品近兩年也增長顯著。以抖音為例,檸檬液品類的銷售額在過去一年增長1200%,成為沖飲類目中的明星產(chǎn)品。據(jù)第一財(cái)經(jīng)報(bào)道,近一年檸檬液在主流電商平臺(tái)銷售額約10億元,其中抖音單平臺(tái)銷售額達(dá)2億元,品牌榜中水獺噸噸、檸檬共和國、王飽飽分列前三。

圖片來源:微博@檸檬共和國檸檬液并不是最近才冒出來的新鮮事物,最早做這一產(chǎn)品的或許是檸檬共和國。這個(gè)品牌成立于2020年,以檸檬為主題推出了包括即飲類、沖泡類等多種產(chǎn)品,于2022年底推出了冷榨檸檬液,遇上當(dāng)時(shí)新冠感染率較高,VC對(duì)當(dāng)時(shí)消費(fèi)者成剛需,這款產(chǎn)品一炮而紅。檸檬共和國曾對(duì)外表示,冷榨檸檬液在短短兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)帶動(dòng)電商業(yè)績(jī)翻了10倍以上。
不少品牌也在同一時(shí)期捕捉到了這一機(jī)會(huì)點(diǎn)。
水獺噸噸成立于2019年,不過直到2021年才正式將產(chǎn)品推向市場(chǎng),在水獺噸噸的官方介紹中,這是個(gè)“超即溶凍干果茶”開創(chuàng)品牌。而這個(gè)品牌在2023年推出了檸檬鮮萃液產(chǎn)品。
水獺噸噸方面告訴界面新聞,在檸檬液出現(xiàn)以前,類似的場(chǎng)景產(chǎn)品是凍干檸檬片,市場(chǎng)上經(jīng)過VC有效性測(cè)試對(duì)比發(fā)現(xiàn),檸檬切片泡水幾乎沒有VC,這才有了進(jìn)階的檸檬鮮萃液類更直接補(bǔ)充vc產(chǎn)品的需求。
而檸檬鮮萃液目前已成水獺噸噸的第二張王牌。水獺噸噸方面告訴界面新聞,目前其凍干果茶與檸檬鮮萃液品類營收占比已幾乎持平,水獺噸噸鮮萃液品類有望在今年超過凍干果茶。近期水獺噸噸月銷售額增長比較快,漲幅超過200%。
圖片來源:水獺噸噸公眾號(hào)許多品牌也跨界而來??垦帑溒鸺业耐躏栵栐?024年3月推出冷榨檸檬液;茶飲品牌中,蜜雪冰城、檸季也早已對(duì)此進(jìn)行布局,讓消費(fèi)者能自己在家復(fù)刻其冰鮮檸檬水、檸檬茶等經(jīng)典產(chǎn)品;零售商如盒馬、胖東來也紛紛推出自有品牌的檸檬液產(chǎn)品。
大部分檸檬液產(chǎn)品的價(jià)格均集中在每條2-3元區(qū)間。界面新聞在天貓平臺(tái)看到,水瀨噸噸的檸檬鮮萃液每條約合3.4元,檸檬共和國的冷榨檸檬液約合每條2.7元,蜜雪冰城的雪王檸檬液每條約合3.65元。對(duì)比而言,蜜雪冰城的現(xiàn)制檸檬水每杯4元已是極致性價(jià)比的代表,而檸檬液更低的單價(jià)無疑具備一定吸引力。
眼下的品牌們正努力在產(chǎn)品本身上尋找差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
一方面是技術(shù),水獺噸噸的檸檬液產(chǎn)品詳情頁顯示,品牌先用巴氏殺菌保留活性,再用了氮?dú)怄i鮮技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)能降低包裝內(nèi)的氧氣含量,讓產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)不易氧化,將短保食材做成了12個(gè)月的長保產(chǎn)品,滿足用戶的囤貨需求。此外,在賣點(diǎn)上水獺噸噸稱通過果糖分離實(shí)現(xiàn)0卡。
檸檬共和國則是通過低溫冷榨工藝還原風(fēng)味,再過濾取原汁調(diào)配保留檸檬皮油,也使用了氮?dú)怄i鮮技術(shù)。在賣點(diǎn)上強(qiáng)調(diào)超40%的果汁總含量,以及低卡特點(diǎn),其產(chǎn)品詳情頁顯示,一條冷榨檸檬液4.4Kcal小于兩個(gè)小番茄約6Kcal的熱量。
茶飲品牌則沒有過于內(nèi)卷。蜜雪冰城的檸檬液主要添加了超40%的NFC檸檬原汁,在配方上也沒有過于強(qiáng)調(diào)0卡,社交平臺(tái)上不少測(cè)評(píng)表示,兌水加冰后接近門店售賣的冰鮮檸檬水風(fēng)味。不過出于雪王擁躉眾多,其天貓旗艦店內(nèi)雪王檸檬液顯示已售超4萬。
不過隨著檸檬液這一細(xì)分賽道的競(jìng)爭(zhēng)者不斷增多,考驗(yàn)品牌的將是對(duì)供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的把控,對(duì)于同質(zhì)化困局的突破。
檸檬液成新風(fēng)口的背后是越發(fā)明顯的健康化消費(fèi)趨勢(shì)。據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)在《2024中國飲料行業(yè)發(fā)展報(bào)告》中所公布的數(shù)據(jù),2024年國內(nèi)健康飲料市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了1200億美元,占據(jù)全球市場(chǎng)中的31.6%,這一趨勢(shì)在2025年仍會(huì)繼續(xù)。而檸檬液也因其本身自帶的健康和補(bǔ)充維生素C的屬性踩中這一潮流趨勢(shì)。
據(jù)中研網(wǎng)數(shù)據(jù),預(yù)計(jì)到2029年,中國光是檸檬水的市場(chǎng)規(guī)模就將達(dá)到300億元,年復(fù)合增長率超15%。而放大看,2025年中國檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破800億元。
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