日本总务省公布的最新数据显示，除生鲜食品以外，该国4月消费者物价指数为110.9，同比上升3.5%。其中大米类较去年同期上涨98.4%。这是自1971年有可比数据以来的最大涨幅，同时也是连续7个月刷新历史最大涨幅。

据央视新闻报道，在截至5月11日为止的一周里，日本超市大米均价重新恢复上涨势头，日本全国超市销售的5公斤装大米均价为4268日元，环比上涨1.3%，再次创下新高。此前，日本政府已于3月分两批拍卖共计21万吨储备米，但米价涨势未得到有效遏制。

大米一直是日本人的主食，此前该国大米自给率几乎是100%。但由于人口减少，以及国民逐渐转向面包等主食，大众对于大米的需求量减少。为了保证大米价格稳定，日本政府50多年来一直推行稻田“减耕令”，为改种小麦或大豆等其他作物的稻农提供补贴。

由于去年夏季日本大米产区出现极端高温和少雨，影响了大米质量和收成，导致供应链中断。许多商店自去年6月底开始就实施限购政策，下半年开始就呈现明显上涨趋势。意外的需求增加也推高了价格。按照官方的说法，新冠疫情措施放开之后，国外游客暴增导致大米消耗量大增。寿司、炒饭、饭团都是海外游客最爱的美食。去年，外国游客突破创纪录的3500万人次。

农民和批发商越来越担心价格飙升可能导致消费需求下降。通胀上升压力将持续打压企业盈利和消费信心。

日本米价飙升也为越南和韩国等邻国开辟了商机。今年3月，日本从韩国进口了2吨大米，预计5月将再进口20吨大米。这是日本25年来首次从韩国进口大米。

韩国官员透露，两国都种植以粘性和光泽著称的粳稻，品种非常接近。随着日本大米价格飙升，该国的进口商纷纷向韩国同行发去问价函。这是韩国业界乐于见到的，有助于稳定国内价格，并减少库存。

而在韩国首尔等地的超市大米货架旁，也出现了不少日本游客的身影，他们的任务就是从首尔买米回国。对日本游客来说，大米成为韩国新的旅游纪念品。有人甚至一次性带回多达20公斤大米，因为这里的价格仅为日本国内的一半。

一位日本女性在Instagram上发布视频，“晒”出了她在仁川国际机场填写出口和检疫文件，将2公斤韩国大米带回日本的“教程”。该视频已获得至少12万点击。还有日本游客在社交媒体上开玩笑称，到韩国买米，就当锻炼肌肉了。

韩国的区域零售商也看到了这一趋势。5月1日至19日，位于庆尚南道7个Emart门店的大米销售额同比增长了4%。销售代表透露，这主要归功于日本游客。

另据越南中安高科技农业股份公司董事会主席范泰平透露，越南计划在本月向日本市场出口首批低排放大米。